Gel'-himiq obrazuetsq iz nebol'shih molekul, samosobiraüschihsq pod wozdejstwiem razlichnyh nekowalentnyh wzaimodejstwij. Oni legko poddaütsq wozmuscheniü, chto pozwolqet tschatel'no nastraiwat' ih swojstwa. Oni kineticheski ogranicheny, i posle proizwodstwa obychno ne demonstriruüt izmenqüschihsq wo wremeni izmenenij swojstw materiala. Pri wozdejstwii wneshnih stimulow, takih kak temperatura, pH, swet, fermenty, okislitel'no-wosstanowitel'nye reakcii i himicheskie anality, takie materialy mogut stat' pereklüchaemymi, chto priwodit k rekonfiguracii gelewoj matricy w drugoj tip seti. Preobrazowaniq pozwolqüt perehodit' ot gelq k gelü, a izmeneniq w molekulqrnoj agregacii priwodqt k izmeneniü fizicheskih i himicheskih swojstw gelq so wremenem. Zdes' my obsuzhdaem razlichnye metody, kotorye byli ispol'zowany dlq dostizheniq perehoda ot gelq k gelü putem modifikacii predwaritel'no sformirowannogo gelewogo materiala posredstwom wneshnego wozmuscheniq. Dinamicheskaq modifikaciq gelej pozwolqet sozdawat' massiw gelej s razlichnymi swojstwami iz odnogo materiala, chto w konechnom itoge rasshirqet granicy primeneniq gelej.