Farid Moradinezhad, Mehdi Dzhahani

Posleuborochnye tehnologii dlq uluchsheniq kachestwa swezhego abrikosa

Uluchshenie kachestwa plodow i prodlenie sroka hraneniq

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Abrikos - bogatyj istochnik saharow, kletchatki, mineralow i witaminow, takih kak tiamin, riboflawin i niacin. Takim obrazom, on zanimaet wazhnoe mesto w pitanii cheloweka i mozhet ispol'zowat'sq kak swezhij, sushenyj ili pererabotannyj frukt. Krome togo, swezhie frukty imeüt luchshij wkus i bolee wysokuü pitatel'nuü cennost'. Poätomu na rynke wsegda suschestwuet wysokij spros na swezhie frukty. Odnako swezhie plody abrikosa prodolzhaüt wse metabolicheskie processy i podwerzheny uhudsheniü kachestwa iz-za uwelicheniq fermentatiwnoj aktiwnosti, transpiracii i dyhaniq, chto priwodit k sokrascheniü sroka hraneniq. Poätomu neobhodimo najti nowye strategii dlq minimizacii posleuborochnyh poter', uluchsheniq obschih kachestwennyh harakteristik, a takzhe prodleniq posleuborochnogo sroka hraneniq swezhih abrikosowyh plodow.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 20. Mai 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786207547609
• ISBN-10: 6207547608
• Artikelnr.: 70725786

Autorenporträt

El Dr. Farid Moradinezhad es profesor con 22 años de experiencia docente e investigadora en el Departamento de Ciencias Hortícolas de la Universidad de Birjand (Irán). En 2006 finalizó su doctorado sobre fisiología poscosecha del plátano en la Universidad de Adelaida (Australia Meridional).