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Na agricultura asiática, o "cowdung" é normalmente utilizado como estrume orgânico para aumentar a produtividade das culturas. Este estudo fornece evidências científicas para reforçar o conceito sobre a actividade promocional agrícola do "cowdung" que está, de uma forma geral, associado a microrganismos presentes no mesmo. Cinco estirpes de Bacillus subtilis (CM1-CM5) foram isoladas da microflora de cowdung, o que tornou a actividade biocontroladora contra Fusarium oxysporum e Botryodiplodia theobromae os agentes patogénicos da podridão pós-colheita do inhame (Dioscorea rotundata L.) tubérculos. Além do biocontrolo, estas estirpes exibiram solubilização de fósforo inorgânico e produção de ácido indole-3-acetico. Enzimas de processamento alimentar de qualidade industrial, tais como amilase e pectinase, foram produzidas por estes organismos em fermentação submersa e em estado sólido.