Potencial antioxidante das sementes e óleo de ajwain (Trachyspermum ammi L.) - Haldipur, Ashrita C.;Andallu, B.
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Ajwain é uma planta com muitas propriedades medicinais e benefícios para a saúde. É uma cultura importante utilizada tanto como especiaria como condimento na maioria das preparações de cozinha indiana. Ajwain com o seu odor aromático característico e sabor picante é amplamente utilizada como especiaria em caril. As suas sementes são utilizadas em pequenas quantidades para numerosos fins como aromatizantes, como conservantes, e para o fabrico de óleo essencial. No sistema de medicina indiano, a T. ammi é administrada como remédio doméstico para distúrbios estomacais, uma pasta de frutos…mehr

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Produktbeschreibung
Ajwain é uma planta com muitas propriedades medicinais e benefícios para a saúde. É uma cultura importante utilizada tanto como especiaria como condimento na maioria das preparações de cozinha indiana. Ajwain com o seu odor aromático característico e sabor picante é amplamente utilizada como especiaria em caril. As suas sementes são utilizadas em pequenas quantidades para numerosos fins como aromatizantes, como conservantes, e para o fabrico de óleo essencial. No sistema de medicina indiano, a T. ammi é administrada como remédio doméstico para distúrbios estomacais, uma pasta de frutos esmagados é aplicada externamente para aliviar as dores de cólicas, e uma pasta seca e fomentada dos frutos é aplicada no peito como remédio comum para a asma. O Ajwain também tem sido utilizado para corrigir fraqueza auditiva e é eficaz contra a tosse, pleurisia e disfonia no campo das doenças respiratórias. Tendo em conta os efeitos adversos das drogas sintéticas e a crescente procura de produtos naturais, especialmente ervas e especiarias para o tratamento de doenças crónicas, os seguintes objectivos foram enquadrados para avaliar o potencial terapêutico das sementes de ajwain.
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Autorenporträt
Prof. B. Andallu schloss ihre Promotion an der Sri Krishnadevaraya University, Anantapur, A.P., Indien, ab. Sie ist ehemalige Leiterin der Abteilung für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften in Anantapur, Andhra Pradesh. Sie erhielt Auszeichnungen und Goldmedaillen auf nationaler und internationaler Ebene, ist Autorin von Büchern und Beiträgen für Bücher, veröffentlichte Rezensionen und Forschungsartikel.