Potencial antioxidante de las semillas y el aceite de ajwain (Trachyspermum ammi L.) - Haldipur, Ashrita C.; Andallu, B.
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El ajwain es una planta con muchas propiedades medicinales y beneficios para la salud. Es un cultivo importante que se utiliza como especia y condimento en la mayoría de las preparaciones de la cocina india. El ajwain, con su olor aromático característico y su sabor picante, se utiliza mucho como especia en el curry. Sus semillas se utilizan en pequeñas cantidades para numerosos fines, como aromatizantes, como conservantes y para la fabricación de aceite esencial. En el sistema medicinal indio, el T. ammi se administra como remedio casero para los trastornos estomacales, se aplica externamente…mehr

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Produktbeschreibung
El ajwain es una planta con muchas propiedades medicinales y beneficios para la salud. Es un cultivo importante que se utiliza como especia y condimento en la mayoría de las preparaciones de la cocina india. El ajwain, con su olor aromático característico y su sabor picante, se utiliza mucho como especia en el curry. Sus semillas se utilizan en pequeñas cantidades para numerosos fines, como aromatizantes, como conservantes y para la fabricación de aceite esencial. En el sistema medicinal indio, el T. ammi se administra como remedio casero para los trastornos estomacales, se aplica externamente una pasta de frutos machacados para aliviar los dolores cólicos y se aplica una pasta seca fomentada del fruto sobre el pecho como remedio común para el asma. El ajwain también se ha utilizado para corregir la debilidad auditiva y es eficaz contra la tos, la pleuresía y la disfonía en el ámbito de las enfermedades respiratorias. Teniendo en cuenta los efectos adversos de los fármacos sintéticos y la creciente demanda de productos naturales, especialmente hierbas y especias para el tratamiento de enfermedades crónicas, se han planteado los siguientes objetivos para evaluar el potencial terapéutico de las semillas de ajwain.
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Autorenporträt
Prof. B. Andallu schloss ihre Promotion an der Sri Krishnadevaraya University, Anantapur, A.P., Indien, ab. Sie ist ehemalige Leiterin der Abteilung für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften in Anantapur, Andhra Pradesh. Sie erhielt Auszeichnungen und Goldmedaillen auf nationaler und internationaler Ebene, ist Autorin von Büchern und Beiträgen für Bücher, veröffentlichte Rezensionen und Forschungsartikel.