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La canela (Cinnamomum zeylanicum) es una de las especias aromáticas más apreciadas que se ha utilizado desde tiempos bíblicos por sus propiedades medicinales y culinarias. Esta novedosa especia es originaria de Sri Lanka, pero también se encuentra en muchos otros países. De la corteza del árbol se extrae el aceite esencial aromático (que constituye entre el 0,5% y el 1% de su composición).La canela o Dalchini o Kirfa tiene propiedades antimicrobianas, anticoagulantes, antiinflamatorias, antiespasmódicas, diuréticas y afrodisíacas.Además, el aceite de canela tiene cualidades astringentes, antisépticas y carminativas. Teniendo en cuenta los hechos anteriores, nuestro estudio se llevó a cabo para observar y evaluar el efecto de los extractos de corteza de canela contra la población microbiana, considerando tanto las formas bacterianas como fúngicas. Se obtuvieron extractos de canela utilizando diclorometano, etanol, acetona y acetato de etilo como disolventes mediante el aparato Soxhlet y se sometieron a pruebas contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Penicillium notatum, Mucor indicus y Trichoderma viride. Las observaciones mostraron resultados positivos por la aparición de una zona clara de inhibición en placas de Petri cultivadas para bacterias y hongos en el caso de los disolventes polares.