Cel'ü dannogo issledowaniq bylo opredelit' modeli powedeniq sredi lübitelej kofe w gorode Skop'e, raspolozhennom w Makedonii. V obschestwe nablüdaetsq zametnyj sdwig w potreblenii tureckogo kofe, osobenno sredi molodogo pokoleniq. Krome togo, w issledowanii predprinqta popytka wyqwit' swqz' mezhdu potrebleniem kofe w domashnih hozqjstwah i w sowremennyh tret'ih mestah, bolee izwestnyh kak kofejni. S pomosch'ü perwichnyh dannyh, takih kak polustrukturirowannye interw'ü, w sochetanii s dwumq sociokul'turnymi teoriqmi, takimi kak teoriq gabitusa P'era Burd'e i teoriq liminal'nosti Viktora Ternera, byl sformirowan i proanalizirowan obraz powedencheskih modelej.