Mqso i produkty iz nego qwlqütsq chast'ü osnownogo raciona mnogih indijskih semej. Kachestwo, swezhest' i gigiena byli klüchewymi faktorami, opredelqüschimi predpochteniq potrebitelej w otnoshenii mqsa Negigienichnoe mqso i produkty iz nego sluzhat sredstwom peredachi zabolewanij, w osnownom bakterial'nyh, protozojnyh i gel'mintoznyh, porchi i rosta patogennyh mikroorganizmow. Informirowannost' potrebitelej o gigiene mqsa i mqsnyh produktow predotwratit peredachu zoonoznyh zabolewanij, perenosimyh mqsom. Informirowannost' o gigiene mqsa - äto, po suti, funkciq obschestwennogo zdrawoohraneniq. Jeta kniga napisana special'no dlq togo, chtoby udowletworit' potrebnosti potrebitelej mqsa, predostawlqq wsü informaciü na praktike. Kniga sostoit iz dwuh razdelow, i kazhdyj razdel obespechiwaet strukturirowannyj podhod k potrebitelqm mqsa, ohwatywaq wse temy w sistemnom formate. Razdel I poswqschen powedeniü potrebitelej w otnoshenii gigieny mqsa, a razdel II - informirowannosti potrebitelej o gigiene mqsa i swqzannyh s nej opasnostqh dlq zdorow'q. Jeta kniga ochen' polezna dlq obrabotchikow mqsa, rabotnikow zhiwotnowodstwa, rabotnikow municipalitetow i potrebitelej, chtoby poluchit' informaciü o wazhnosti gigieny mqsa i swqzannyh s nim opasnostq.