Markus Pirson

Praktika chaewyh: Perspektiwa Nowoj Zelandii

Praktika chaewyh i uprawlenie chaewymi w restoranah Oklenda, Nowaq Zelandiq

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Chaewye - äto unikal'nyj fenomen gostepriimstwa, poskol'ku on wklüchaet w sebq dopolnitel'nuü oplatu za uslugu, soprowozhdaüschuü dostawku produktow pitaniq i napitkow, kotorye klient uzhe upotrebil. Potomu chto chaewye ne qwlqütsq chast'ü kul'tury Nowoj Zelandii, mnogie nowozelandcy "zastywaüt" w swoih oficiantah. Drugie nacional'nosti, takie kak amerikancy, sklonny byt' bolee schedrymi, potomu chto chaewye - äto chast' ih kul'tury. Nesmotrq na sklonnost' nowozelandcew ne chaewye, tendenciq woznikla s 1980-h godow; nowozelandskie restorany nachali [i prodolzhaüt] dawat' chaewye, no ih chaewye modelej, swqzannyh s wysokim klassom restorannyj opyt, a ne priwychnye chaewye w ramkah wseh gostepriimstwa opyta. V restorannoj srede kul'tura chaewyh mozhet sozdat' polozhitel'nuü sinergiü; chaewye sposobstwuet ochen' pozitiwnyj opyt zakusochnoj / personala, pooschrqq indiwidual'nye uslugi dlq gostej. Uprawlenie i raspredelenie chaewyh war'iruetsq ot restorana k restoranu i delitsq na dwe kategorii. Obschij rezul'tat pooschrqet sotrudnikow dol'she ostawat'sq so swoim rabotodatelem, chto qwlqetsq wazhnym soobrazheniem, uchitywaq prehodqschuü reputaciü sotrudnikow, rabotaüschih w sfere gostepriimstwa.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 22. September 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 155g
• ISBN-13: 9786202979290
• ISBN-10: 6202979291
• Artikelnr.: 65882484

Autorenporträt

Magistr mezhdunarodnogo uprawleniq gostinichnym hozqjstwom (s otlichiem) (Uniwersitet AUT, NZ) Poslediplomnyj diplom w oblasti delowogo administrirowaniq (Uniwersitet Oklenda, NZ) Sertifikat ob obrazowanii (Londonskij uniwersitet, Velikobritaniq) U nego bol'shoj opyt raboty w industrii gostepriimstwa, w nastoqschee wremq on qwlqetsq lektorom w Shkole gostepriimstwa i turizma Uniwersiteta AUT, Nowaq Zelandiq.