Pérdidas poscosecha en la cadena de valor del cacao en Ghana - Benie Asante, Emmanuel
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Ghana es conocida por la producción del cacao de mayor calidad del mundo, pero esto no se consigue sin retos en su sector cacaotero. Este libro analiza objetivamente los retos de almacenamiento y transporte de las Empresas Compradoras Autorizadas de Cacao que participan en la comercialización interna de la industria cacaotera de Ghana y cómo estos retos afectan a la calidad del cacao y provocan pérdidas poscosecha evitables. También esboza soluciones recomendadas a los problemas identificados que, si son consideradas por la Dirección de la COCOBOD de Ghana y las partes interesadas,…mehr

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Produktbeschreibung
Ghana es conocida por la producción del cacao de mayor calidad del mundo, pero esto no se consigue sin retos en su sector cacaotero. Este libro analiza objetivamente los retos de almacenamiento y transporte de las Empresas Compradoras Autorizadas de Cacao que participan en la comercialización interna de la industria cacaotera de Ghana y cómo estos retos afectan a la calidad del cacao y provocan pérdidas poscosecha evitables. También esboza soluciones recomendadas a los problemas identificados que, si son consideradas por la Dirección de la COCOBOD de Ghana y las partes interesadas, contribuirán en gran medida a mejorar la calidad del cacao de Ghana para los mercados locales e internacionales y a evitar pérdidas en las fases de producción posteriores a la cosecha. Y para aquellos que deseen invertir en la industria cacaotera ghanesa para ayudar a Ghana a producir el cacao de mejor calidad del mundo, este libro les ayudará a descubrir y revelar oportunidades de inversión en los sectores del almacenamiento y el transporte de la fase de producción posterior a la cosecha.
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Autorenporträt
E. B. Asante es licenciado en Tecnología Poscosecha por la KNUST de Ghana. Es experto superior en control de calidad en la cadena de valor del cacao de Ghana y posee un profundo conocimiento del proceso de control de calidad del cacao y de las estimaciones de las pérdidas posteriores a la cosecha. Trabaja como Oficial de Distrito en Quality Control Company Ltd. de COCOBOD Ghana.