Preferencias del consumidor y características de la carne - Agumah, Esther; Annor, S. Y.
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La carne de pintada tiene muchas cualidades nutricionales que la hacen saludable para su consumo. La carne contiene 134 calorías por cada 100 gramos. La carne, que es magra, es rica en ácidos grasos esenciales y aminoácidos. Contiene un 4% de grasa frente al 7% del pollo. La canal produce una cantidad relativamente grande de carne, con un rendimiento de aderezo del 80% de carne comestible. La pintada se presenta en diferentes variedades que se distinguen por el color de su plumaje, que va desde el perla, el gris hasta el lavanda, el púrpura real y el azul, el blanco y el negro.

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Produktbeschreibung
La carne de pintada tiene muchas cualidades nutricionales que la hacen saludable para su consumo. La carne contiene 134 calorías por cada 100 gramos. La carne, que es magra, es rica en ácidos grasos esenciales y aminoácidos. Contiene un 4% de grasa frente al 7% del pollo. La canal produce una cantidad relativamente grande de carne, con un rendimiento de aderezo del 80% de carne comestible. La pintada se presenta en diferentes variedades que se distinguen por el color de su plumaje, que va desde el perla, el gris hasta el lavanda, el púrpura real y el azul, el blanco y el negro.
Autorenporträt
Esther Agumah es licenciada en Tecnología Agrícola por la Universidad de Estudios para el Desarrollo y tiene un máster en Producción y Gestión Animal por la Universidad de Educación de Winneba, Ghana. En la actualidad, Esther es la responsable de producción animal del distrito del Ministerio de Alimentación y Agricultura en Paga, en la región del Alto Este de Ghana.