Preferenze dei consumatori e caratteristiche della carcassa della carne - Agumah, Esther;Annor, S.Y.
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La carne di faraona ha molte qualità nutrizionali che la rendono sana per il consumo. La carne contiene 134 calorie per 100 grammi. La carne che è magra è ricca di acidi grassi essenziali e aminoacidi. Contiene il 4% di grasso contro il 7% del pollo. La carcassa produce una quantità relativamente grande di carne, con una resa dell'80% di carne commestibile. La faraona si presenta in diverse varietà che si distinguono per il colore del piumaggio, che va dal perla, grigio alla lavanda, viola reale e blu, bianco e nero.

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Produktbeschreibung
La carne di faraona ha molte qualità nutrizionali che la rendono sana per il consumo. La carne contiene 134 calorie per 100 grammi. La carne che è magra è ricca di acidi grassi essenziali e aminoacidi. Contiene il 4% di grasso contro il 7% del pollo. La carcassa produce una quantità relativamente grande di carne, con una resa dell'80% di carne commestibile. La faraona si presenta in diverse varietà che si distinguono per il colore del piumaggio, che va dal perla, grigio alla lavanda, viola reale e blu, bianco e nero.
Autorenporträt
Esther Agumah erwarb ihren BSc. in Agrartechnologie an der University for Development Studies und ihren Master of Philosophy in Tierproduktion und -management an der University of Education-Winneba Ghana. Esther ist derzeit Bezirksbeauftragte für Tierproduktion im Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft in Paga, Upper East Region von Ghana.