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Os fitossomas são produtos avançados à base de plantas produzidos pela ligação de componentes individuais do extrato de ervas à fosfatidilcolina, resultando num produto que é melhor absorvido e produz melhores resultados do que os extractos de ervas convencionais. A estrutura dos fitossomas é uma pequena célula em si mesma, uma vez que os componentes valiosos do extrato de ervas são protegidos da destruição pelas secreções digestivas e pelas bactérias intestinais. Os fitoconstituintes solúveis em água podem ser convertidos em complexos moleculares compatíveis com lípidos e, por isso, são apropriadamente designados por fitossomas. As substâncias da fase lipídica utilizadas para tornar os fitoconstituintes compatíveis com os lípidos são os fosfolípidos da soja, principalmente a fosfatidilcolina.