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Il muffin è un tipo di torta semidolce o di pane veloce cotto in una porzione adeguata. L'avena (Avena Sativa) è un cereale minore, nutriente e il più ricco alimento naturale conosciuto e prodotto annualmente. Tuttavia, pur avendo diversi usi, non è utilizzata in modo commerciale nel contesto del Nepal. In termini di valore nutrizionale, i cereali di avena hanno un contenuto relativamente elevato di proteine e fibre solubili, mentre hanno un basso contenuto di grassi e di calorie. Pertanto, la preparazione di muffin porta a un maggiore utilizzo e produzione commerciale dell'avena. Infatti,…mehr

Produktbeschreibung
Il muffin è un tipo di torta semidolce o di pane veloce cotto in una porzione adeguata. L'avena (Avena Sativa) è un cereale minore, nutriente e il più ricco alimento naturale conosciuto e prodotto annualmente. Tuttavia, pur avendo diversi usi, non è utilizzata in modo commerciale nel contesto del Nepal. In termini di valore nutrizionale, i cereali di avena hanno un contenuto relativamente elevato di proteine e fibre solubili, mentre hanno un basso contenuto di grassi e di calorie. Pertanto, la preparazione di muffin porta a un maggiore utilizzo e produzione commerciale dell'avena. Infatti, l'avena può essere utilizzata ovunque siano presenti cereali ad alto contenuto di glutine. Il libro cerca di trovare la formulazione che possa aggiungere valore all'avena.
Autorenporträt
Die Autorin Anusmriti Lamsal ist Absolventin der Tribhuwan-Universität in Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Sie absolvierte ihre Sekundarschule an der Sunrise English School und die High School am Orchid Science College. Sie hat ein großes Interesse an Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologie.