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In diverse parti del mondo, la fonte più frequente di malattie di origine alimentare è il batterio Salmonella. Anche se si trasmette attraverso alimenti e acqua contaminati, può causare gravi rischi per la salute umana, che è parzialmente immune a questo patogeno. Può causare gravi rischi per la salute umana, che è parzialmente immune a questo patogeno. La febbre tifoidea è la principale malattia veicolata dalla Salmonella che provoca la salmonellosi nell'intestino degli animali e degli esseri umani. Poiché la febbre tifoidea si manifesta di solito nei Paesi in via di sviluppo. Poiché gran parte della società è abituata a vivere nelle aree urbane. E si affida totalmente ai prodotti del mercato per il consumo, quindi il vettore abituale della Salmonella sono i prodotti acquistati in commercio.