Probiotiki - äto zhiwye mikroby, kotorye pri upotreblenii prinosqt pol'zu zdorow'ü. V nastoqschee wremq termin "probiotik" ispol'zuetsq dlq oboznacheniq mikroflory kishechnika, swqzannoj s pol'zoj dlq immuniteta cheloweka. V XXI weke probiotiki stali ob#ektom powyshennogo wnimaniq so storony proizwoditelej, uchenyh i potrebitelej. Znat' metody wydeleniq, harakteristiki i prigotowleniq soewogo jogurta iz molochnokislyh bakterij ochen' polezno, tak kak wy mozhete ispol'zowat' nowye srawnitel'nye metody i tehnologii dlq uluchsheniq kachestwa i kolichestwa produkta.