28,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Celqmi nastoqschej raboty byli: (A) Izuchenie wliqniq razlichnyh urownej razmera chastic nerastworimogo w spirte ostatka kartofel'noj kozhury na ego himicheskie, fizicheskie i funkcional'nye swojstwa, (B) S pomosch'ü äxperimental'noj modeli wklüchenie nerastworimogo w spirte ostatka kartofel'noj kozhury s razlichnymi urownqmi zameny pshenichnoj muki pri razlichnyh razmerah chastic w receptury panirowochnogo hleba i makaronnyh izdelij bylo izucheno reologicheski, termicheski, himicheski, fizicheski i sensorno, (C) Optimizaciq äxperimental'nyh peremennyh obrabotki dlq zhelaemyh atributow…mehr

Produktbeschreibung
Celqmi nastoqschej raboty byli: (A) Izuchenie wliqniq razlichnyh urownej razmera chastic nerastworimogo w spirte ostatka kartofel'noj kozhury na ego himicheskie, fizicheskie i funkcional'nye swojstwa, (B) S pomosch'ü äxperimental'noj modeli wklüchenie nerastworimogo w spirte ostatka kartofel'noj kozhury s razlichnymi urownqmi zameny pshenichnoj muki pri razlichnyh razmerah chastic w receptury panirowochnogo hleba i makaronnyh izdelij bylo izucheno reologicheski, termicheski, himicheski, fizicheski i sensorno, (C) Optimizaciq äxperimental'nyh peremennyh obrabotki dlq zhelaemyh atributow kachestwa obogaschennogo woloknami panirowochnogo hleba i makaronnyh izdelij byla prinqta s pomosch'ü metodologii powerhnosti otklika (RSM).
Autorenporträt
Dr. Mohammad NamirAssociate prof. of Food Technology, Food Science Department, Faculty of Agriculture, Zagazig University, Egypt.