Vitalij Zapashnij, Anton Nesterenko

Primenenie moloziwnogo masla w konserwah dlq detskogo pitaniq

Monografiq

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V monografii rassmotreny voprosy aktual'nosti razrabotki novyh produktov detskogo pitaniya - myasorastitel'nyh konservov s dobavleniem molozivnogo masla. V osnovu raboty polozheny materialy issledovanij, vypolnennyh v ramkah nauchnyh tematik vedushhih nauchno- issledovatel'skih institutov, a takzhe s ispol'zovaniem obshirnyh literaturnyh istochnikov. Na osnovanii pravil'no postavlennoj celi i opredelennogo kruga zadach polucheny interesnye rezul'taty: razrabotany recepturnye kompozicii myasorastitel'nyh konservov dlya pitaniya detej s ispol'zovaniem ingredienta, znachitel'no povyshajushhego ih pitatel'nuju cennost' - molozivnogo masla. Opisana aprobaciya biohimicheskih metodov issledovaniya pitatel'noj cennosti masla molozivnogo i recepturnyh kompozicij s ego dobavleniem ne tol'ko na prostejshih, no i na bolee vysokoorganizovannyh organizmah - laboratornyh krysah. Provedeny interesnye issledovaniya po fiziologo- biohimicheskoj harakteristike chistoporodnyh krys.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 22. Juli 2014
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9783659579455
• ISBN-10: 3659579459
• Artikelnr.: 41353613

Autorenporträt

Zapashnij Vitalij ¿ kand. tehn. nauk tehnolog kompanii OOO «Mogunciq-Kuban'». Awtorom opublikowano bolee 100 nauchnyh rabot. Nesterenko Anton ¿ starshij prepodawatel' kafedry tehnologii hraneniq i pererabotki zhiwotnowodcheskoj produkcii Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta. Awtorom opublikowano bolee 100 nauchnyh rabot.