Die Pflanzenzucht enthält Elemente individueller und kultureller Selektion - ein Prozess, den die zweite Auflage hinsichtlich sowohl einzelner Pflanzen als auch kompletter Populationen unter die Lupe nimmt. Im Zuge der Aktualisierung des Stoffes wurden neue Themen aufgenommen: moderne Gewebekulturtechniken, molekularbiologische Verfahren, Aspekte der Wechselwirkung zwischen natürlicher und menschlicher Selektion und zwischen Genotyp und Umwelt sowie eine Reihe von Techniken zur Ertragssteigerung in ungünstigen Anbaugebieten.
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