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Questo libro passa in rassegna gli aspetti generali relativi ai probiotici e ai prebiotici per la salute degli animali, i microrganismi più comunemente utilizzati e i meccanismi d'azione descritti per questi scopi. Vengono inoltre discussi i composti più comunemente utilizzati come prebiotici negli animali, sottolineando i risultati ottenuti con l'uso di oligosaccaridi come beta-glucani e fruttani nel miglioramento della salute e degli indicatori bioproduttivi in condizioni di produzione.