Probiotico: le attività antimicrobiche della batteriocina - Patel, Dipeshkumar
43,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
22 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

In questo libro, viene presentato uno studio sperimentale sul probiotico di Lactobacillus sp., isolato dal campione di cagliata. L'interesse nel campo dei microrganismi utili è emerso più volte dal suo inizio. La batteriocina prodotta da Lactobacillus spp. sta guadagnando interesse nella ricerca sugli alimenti funzionali legati alla salute umana, grazie alla loro maggiore tolleranza e sopravvivenza. Inoltre, le batteriocine sono più stabili durante la lavorazione e lo stoccaggio di preparazioni alimentari e farmaceutiche, rendendole un candidato più adatto per l'attività inibitoria contro i…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
In questo libro, viene presentato uno studio sperimentale sul probiotico di Lactobacillus sp., isolato dal campione di cagliata. L'interesse nel campo dei microrganismi utili è emerso più volte dal suo inizio. La batteriocina prodotta da Lactobacillus spp. sta guadagnando interesse nella ricerca sugli alimenti funzionali legati alla salute umana, grazie alla loro maggiore tolleranza e sopravvivenza. Inoltre, le batteriocine sono più stabili durante la lavorazione e lo stoccaggio di preparazioni alimentari e farmaceutiche, rendendole un candidato più adatto per l'attività inibitoria contro i patogeni nati dagli alimenti. I meccanismi attraverso i quali la batteriocina potrebbe migliorare il tempo di conservazione degli alimenti conservati.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Prof. Dipeshkumar Patel is an Assistant Professor at The Department of Microbiology, M. B. Patel Science College, Anand. He had published 9 research articles and 7 International edition books for Medical and Post Graduate students.