Mario Eduardo Arena, Ana Lidia Apás, Silvia Nelina González

Probióticos caprinos de interés biotecnológico

Probióticos caprinos producen alimentos funcionales

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

El ganado caprino es muy susceptible de sufrir enfermedades infecciosas bacterianas y parasitarias. El uso de probióticos para prevenir estas infecciones y evitar el uso indiscriminado y actualmente prohibido de antibióticos resulta una promisoria alternativa. Un desarrollo tecnológico innovador permitió diseñar procesos biotecnológicos que llevan a una mezcla probiótica que evita la parasitosis, disminuye las enterobacterias, produce una ganancia de peso y del índice de conversión alimentaria. Esta mezcla probiótica caprina única en el mundo a nuestro conocimiento, mejora además la salud animal por ser antimutagénica. Desde un enfoque productivo es sorprendente , ya que produce leche con valor agregado, muy rica en ácidos omega 3, 6, y 9. Por todo lo expuesto en el libro resulta imperioso la aplicación de probióticos en salud animal.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 104
• Erscheinungstermin: 16. März 2015
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 173g
• ISBN-13: 9783659005886
• ISBN-10: 3659005886
• Artikelnr.: 42581242

Autorenporträt

Nació 10/04/1970. Bioquímico, Dr. Ciencias Biológicas. Investigador de CONICET en el INQUINOA, CCT Tucumán, Argentina. Docente Univ. Nac. de Tucumán. Áreas de especialidad: Bacterias Lácticas, Probióticos, Productos Naturales y sus efectos antipatogénicos, Comunicación Química entre procariotas y eucariotas, Biofilm.