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La innovación de productos se ha convertido en un requisito obligatorio no solo para el crecimiento sino también para la supervivencia empresarial. Las instalaciones turísticas actuales no pueden permanecer estáticas, sino que deben reaccionar mejorando y renovando continuamente sus productos, servicios y procesos para luchar en mercados cada vez más exigentes y dinámicos. De esta forma se presenta la innovación como uno de los valores fundamentales que ha contribuido al crecimiento y expansión de una de las cadenas hoteleras más prestigiosas a nivel internacional, Meliá Hotels International. Sin embargo, en los últimos años se han presentado quejas y reclamaciones de clientes de uno de sus segmentos más potenciales, bodas y lunas de miel (BLM), debido a que sus productos no cumplen las expectativas. De ahí que la presente investigación surge de la necesidad de diseñar un procedimiento de innovación de productos, mediante el uso de las funciones y herramientas de esta para la satisfacción del cliente de BLM, en una de sus instalaciones de recién apertura en Cuba, el Hotel Meliá Jardines del Rey.