Andere Kunden interessierten sich auch für
![Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración]( "Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración")
Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración33,99 €![Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales]( "Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales")
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales20,99 €![Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería]( "Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería")
Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería22,99 €![Preelaboración de productos básicos de pastelería : maquinaria, equipos y tratamiento de materias primas de uso común]( "Preelaboración de productos básicos de pastelería : maquinaria, equipos y tratamiento de materias primas de uso común")
Preelaboración de productos básicos de pastelería : maquinaria, equipos y tratamiento de materias primas de uso común27,99 €![El arte culinario: tratado práctico y completo de cocina, pastelería y repostería]( "El arte culinario: tratado práctico y completo de cocina, pastelería y repostería")
El arte culinario: tratado práctico y completo de cocina, pastelería y repostería19,99 €![Postres Y Repostería Para Las Fiestas]( "Postres Y Repostería Para Las Fiestas")
Postres Y Repostería Para Las Fiestas6,99 €![Elaboración y presentación de postres de cocina]( "Elaboración y presentación de postres de cocina")
Elaboración y presentación de postres de cocina16,99 €
La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotografías que corresponden, en su mayoría, a las elaboraciones de algunos alumnos que han entrado por primera vez en el obrador de pastelería.