Este livro é o resultado de um árduo projecto de investigação realizado no bairro de San Pedrito da cidade de San Salvador de Jujuy (Província de Jujuy) - Argentina. Os principais objectivos deste estudo foram: analisar e avaliar a possibilidade de aplicar um tratamento adequado aos resíduos domésticos que permitisse a redução dos níveis de poluição, sensibilizando os vizinhos para a necessidade de reciclar os resíduos orgânicos domésticos utilizando metodologias de processamento aplicáveis à escala doméstica.