Diego T. Santos, Ariovaldo Astini, M. Angela A. Meireles

Processos com Fluidos Supercríticos

Detalhamento para Montagem de Uma Unidade Multipropósito Inovadora

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Produktbeschreibung

Tecnologias de extração, micronização e estabilização de compostos bioativos por encapsulação em matrizes poliméricas utilizando fluidos pressurizados podem representar uma alternativa ambientalmente correta, uma vez que estão incluídas no conceito de "química verde" e do desenvolvimento sustentável, e economicamente viável em relação aos respectivos métodos convencionais. Adicionalmente, processos de extração e formação de partículas utilizando fluidos supercríticos permitem um fácil e eficiente controle do processo através de pequenas variações nas condições de operação (Pressão, Temperatura, etc.). Apesar de comercialmente encontrarem-se disponíveis equipamentos distintos para cada processo mencionado uma unidade para pesquisa que possibilite o estudo de diferentes processos com fluidos pressurizados proporcionaria uma melhor relação custo-benefício associada a esta tecnologia. Portanto, uma unidade multipropósito para o desenvolvimento de processos com fluidos pressurizados que possibilite a extração e formação de partículas de compostos bioativos em um único equipamento foi projetada e construída.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: 10. März 2020
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 167g
• ISBN-13: 9786200580979
• ISBN-10: 6200580979
• Artikelnr.: 59118915

Autorenporträt

Diego T. SantosHolds his Ph.D. in Food Engineering from University of Campinas; Brazil; in 2011. He did postdoctoral internships at the Swiss Federal Institute of Technology; Switzerland; and at University of Valladolid; Spain. He has published more than 85 papers in journals, 15 book chapters and 125 works in conferences.