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La cunicultura es la práctica agrícola de levantar, criar y sacrificar conejos domésticos, generalmente por su carne, piel o lana. La cunicultura es la cría de conejos para el uso de la carne y sus productos. El concepto proviene de la palabra latina cuniculus ("conejo") y cultura (de algo). La producción de conejos es, por lo tanto, la cría y reproducción sistemática de estos animales. La carne de conejo es parte del grupo conocido como carne blanca porque su color es menos rojo que el de la carne de res. Es una carne magra con poca grasa. La producción de granjas de conejos también puede estar destinada a la comercialización de conejos como mascotas (CIPA, 2016).