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El desarrollo de biocombustibles se está convirtiendo en una de las prioridades de muchos países. Las principales razones son varias: el aumento de los precios de la gasolina, la vulnerabilidad de la seguridad energética, la estimulación del desarrollo rural y el aumento del acceso a la energía y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. El bioetanol se basa en tecnologías de primera generación, ya sea por fermentación directa en el caso de la caña de azúcar o por escarificación del almidón en el caso del maíz, el trigo, los dátiles, etc., seguida de destilación. El libro se centra especialmente en la investigación-desarrollo del bioetanol y las cepas de levadura, incluida la producción en interiores y exteriores y las pruebas con energía solar. Además, el libro implementa investigaciones y actividades prácticas sobre dátiles comunes y la separación de cepas de levadura a partir de ellos. El documento está dirigido a ingenieros e investigadores en microbiología aplicada y biotecnología, y ofrece respuestas prácticas y técnicas.