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La xilosa/glucosa isomerasa es una importante enzima industrial que se utiliza desde hace décadas para la conversión de glucosa en fructosa. Esta investigación se centra en la producción de glucosa isomerasa a partir de Escherichia coli DH5¿. Los estudios de optimización de la fermentación mostraron que una mayor cantidad de extracto de levadura y triptona aumentaba el crecimiento celular y que la temperatura óptima para el crecimiento era de 37ºC. La purificación parcial de la xilosa isomerasa se llevó a cabo mediante tratamiento térmico y precipitación con sulfato amónico. El 80% del valor…mehr

Produktbeschreibung
La xilosa/glucosa isomerasa es una importante enzima industrial que se utiliza desde hace décadas para la conversión de glucosa en fructosa. Esta investigación se centra en la producción de glucosa isomerasa a partir de Escherichia coli DH5¿. Los estudios de optimización de la fermentación mostraron que una mayor cantidad de extracto de levadura y triptona aumentaba el crecimiento celular y que la temperatura óptima para el crecimiento era de 37ºC. La purificación parcial de la xilosa isomerasa se llevó a cabo mediante tratamiento térmico y precipitación con sulfato amónico. El 80% del valor de corte de la sal produjo la máxima actividad del concentrado enzimático. La xilosa isomerasa mostró una actividad máxima a 75 °C de temperatura y pH 8. La actividad enzimática en condiciones óptimas fue de 5,0 U/min/ml para E. coli DH5¿. La adición de iones de cobalto y xilosa aumentó la actividad entre 10 y 20 veces. La actividad específica para E. coli DH5¿ fue de 60,5 nmol/min/mg de proteína. Sólo se produjo el 8% del jarabe de D-fructosa máximo utilizando 100mM de D-glucosa como sustrato tras 14 días de incubación. Por lo tanto, E. coli DH5¿ no es un mejor candidato para la producción de jarabe de alta fructosa.
Autorenporträt
Zaman Shazadi Butt licenciou-se no Instituto de Biotecnologia Industrial da Universidade de GC, Lahore.