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La enseñanza, los estudios y las investigaciones innovadoras son un componente importante de la educación moderna basada en la tecnología. Con el fin de lograr conocimientos innovadores en la enseñanza y la investigación sobre la producción de alimentos ecológicos como rama de la Biotecnología Alimentaria y Nutricional, se ha publicado este manuscrito. Se cree con seguridad que este libro mantendrá un papel superlativo para los estudiantes, académicos e investigadores para obtener una idea innovadora sobre los alimentos orgánicos. El protocolo de producción de alimentos orgánicos (compostaje, estiércol de aves de corral y ganado, aclareo, rotación de cultivos y corteza de corteza, cultivos intercalados), la nutrición como hidratos de carbono, proteínas, aditivos alimentarios orgánicos como el color de frutas y verduras, olor, flavonoides como fitoquímicos orgánicos, así como pigmentos, antocianina, antioxidantes, contenidos bioquímicos (azúcar, glucosa, fructosa) y minerales en frutas y verduras se han establecido bien a partir de diferentes datos de investigación que son un hallazgo innovador mencionado en este libro. Se han observado los valores nutricionales orgánicos de diferentes frutas, verduras y plantas con flores. En este manuscrito se analizan los beneficios de las frutas y verduras ecológicas para la salud humana.
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