Producción intensiva de carne en el Uruguay: Un modelo de precisión - Baldi, Fernando;Espigolan, Rafael;Banchero, Georgget
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Al presente la investigación nacional en invernada intensiva en sistemas agrícola-ganaderos del Uruguay ha avanzado sustancialmente en términos del incremento de la productividad, particularmente en aquellos componentes tecnológicos ligados a la producción y utilización de pasturas mejoradas, a la nutrición y al manejo animal en condiciones de pastoreo con el uso variable de suplementos de diferente origen. Sin embargo, en un contexto de alta competitividad de otros rubros en relación a la tierra con la ganadería (ej. agricultura), los avances logrados en varios campos de la ciencia animal y…mehr

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Produktbeschreibung
Al presente la investigación nacional en invernada intensiva en sistemas agrícola-ganaderos del Uruguay ha avanzado sustancialmente en términos del incremento de la productividad, particularmente en aquellos componentes tecnológicos ligados a la producción y utilización de pasturas mejoradas, a la nutrición y al manejo animal en condiciones de pastoreo con el uso variable de suplementos de diferente origen. Sin embargo, en un contexto de alta competitividad de otros rubros en relación a la tierra con la ganadería (ej. agricultura), los avances logrados en varios campos de la ciencia animal y las demandas diferenciales que tienen los consumidores en los mercados de las carnes rojas de alto valor que Uruguay abastece, marcan un importante quiebre en la concepción del desarrollo de soluciones tecnológicas para la invernada intensiva en estos nuevos escenarios que se consolidan. Agradecimento a los demas co-autores de este trabajo: Fabio Montossi, Enrique Fernandez, Alejandro La Manna, Gustavo Brito, Juan Antonio Pastorini, Francisco Pelfort e Gustavo Ariel Polak
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Autorenporträt
Graduado en Agronomía por la Universidad de la República Oriental del Uruguay en el año 2002, Master en 2006 en Genética y Mejoramiento Genético Animal por la Universidad Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho, San Pablo, Brasil y Doctorado por la misma Universidad en el año 2008.