J. Santos Mesquita, J. Palheta Ramos

Producción y evaluación físico-química de una cerveza artesanal

Producción y evaluación físico-química de una malta de cerveza casera pura con extractos de clavo y canela añadidos

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Este libro contiene información sobre la producción y la evaluación físico-química de una cerveza casera pura con sabor a clavo y extractos de canela. Es un TCC del curso de Química Industrial de la Universidad Federal de Maranhão de los autores Jaqueline mesquita y Janyne palheta ramos, en el año 2019, y contendrá en su escorbuto cómo se hizo la producción y el análisis del producto terminado.

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Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 26. Juni 2020
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786202582629
• ISBN-10: 6202582626
• Artikelnr.: 63481974

Autorenporträt

Licenciada en Química Industrial por la Universidad Federal de Maranhão (2019), mis áreas de interés son la Química Analítica y Orgánica aplicada a los conocimientos de la Ciencia Forense; y la Producción de cervezas artesanales y el análisis físico-químico del producto final.