Production de polyphénol oxydase à partir de Rhizopus arrhizus - Ali, Sikander;Taj, Ayesha
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La polyphénol oxydase (PPO, EC 1.14.18.1) appartient à une sous-classe d'enzymes connues sous le nom de tyrosinases qui catalysent l'o-hydroxylation des monophénols (molécules de phénol dans lesquelles l'anneau benzénique contient un seul substituant hydroxyle) en o-diphénols (molécules de phénol contenant deux substituants hydroxyle) et, par la suite, en o-quinones. Dans cette réaction, l'ion cuivre réagit avec l'oxygène moléculaire pour former un intermédiaire qui agit sur le monophénol et le diphénol.

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Produktbeschreibung
La polyphénol oxydase (PPO, EC 1.14.18.1) appartient à une sous-classe d'enzymes connues sous le nom de tyrosinases qui catalysent l'o-hydroxylation des monophénols (molécules de phénol dans lesquelles l'anneau benzénique contient un seul substituant hydroxyle) en o-diphénols (molécules de phénol contenant deux substituants hydroxyle) et, par la suite, en o-quinones. Dans cette réaction, l'ion cuivre réagit avec l'oxygène moléculaire pour former un intermédiaire qui agit sur le monophénol et le diphénol.
Autorenporträt
Sikander Ali, professore associato di biotecnologia, ha conseguito il dottorato di ricerca presso l'Università del Punjab, Lahore, nel campo della botanica (biotecnologia) nel 2005. Ha svolto il suo pre-dottorato presso la SIUC, negli Stati Uniti, nell'ambito del programma Fulbright. Ha svolto il suo post-dottorato presso l'ANU, Canberra, Australia, nell'ambito del premio Endeavor. Dal 2002 è membro permanente della facoltà di GCU Lahore.