Athanase Akitikpa

Production d'une nouvelle gamme de boissons a base d'extrait de manioc

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Produktbeschreibung

"Le manioc peut devenir une matière première de base pour la préparation d'une série de produits traités ce qui, en fait, en accentuera la demande tout en contribuant à la transformation agricole et à la croissance économique des pays en voie de développement" Les résultats actuels, enregistrés dans le cadre de la promotion du manioc au Bénin, découleraient de la mise en oeuvre de quatre stratégies définies par le Gouvernement afin de promouvoir la filière manioc. Ces stratégies sont axées sur la recherche, la production, la transformation et la commercialisation. Ce travail vise à contribuer à l'atteinte des stratégies de recherches et de transformations précitées. Plus précisément, nous voulons : - analyser les différentes utilisations du manioc dans la vie quotidienne ; - présenter une technique de production de nouvelles boissons à base de manioc. En effet, le manioc entre dans la production de plusieurs produits destinés à l'alimentation de l'homme et des animaux. Il est utilisé aussi dans le secteur de l'industrie et peut servir à la production de boissons alcoolisées ou non.

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Produktdetails

• Verlag: Éditions universitaires européennes
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 18. Januar 2018
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786202277303
• ISBN-10: 6202277300
• Artikelnr.: 51003299

Autorenporträt

Originally from the Collines region of Benin, Athanase Akitikpa, after obtaining a Baccalaureate in Science, studied Biochemistry at the UNB, obtaining a Master's degree and a Master II in Cellular Physiology. He is a Teacher, holder of a CAPES in Physics and Chemistry; Specialist in Investigation and Expert in Disaster Management.