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Ce livre est consacré au développement de la technologie IgY qui utilise le jaune d'oeuf des poules pondeuses. Cette technologie est basée sur les principes des 3 R. De plus, les poules ne sont pas soumises à l'euthanasie et le jaune d'oeuf est un réservoir d'anticorps polyclonaux. L'auteur s'est concentré sur les anticorps d'immunospécificité des produits, c'est-à-dire sur les schémas d'immunisation en tant qu'étape de base de l'obtention d'IgY. Bien que l'extraction et la purification ultérieure de l'immunoglobuline soient suffisamment décrites, on est actuellement à la recherche de méthodes d'amélioration pour l'isolement de l'IgY. En outre, l'utilisation d'anticorps de poulet bon marché contre diverses infections et comme antidote aux poisons naturels.