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Ce livre contient des informations sur la production et l'évaluation physico-chimique d'une bière artisanale pure aromatisée aux extraits de girofle et de cannelle. Il s'agit d'un TCC du cours de chimie industrielle de l'Université fédérale du Maranhão des auteurs Jaqueline mesquita et Janyne palheta ramos, en l'an 2019, et contiendra dans son scorbut comment la production et l'analyse du produit fini ont été faites.