Les productions animales sont soumises à des restrictions qui visent, entre autres, à contrôler leurs impacts environnementaux. Ces restrictions impliquent une réduction du chargement en animaux par hectare et du niveau de fertilisation azotée. L extensification des systèmes répond aux mesures encouragées par les politiques agricoles visant à réduire l excèdent d azote des systèmes de production présentant intrinsèquement de faibles efficiences d utilisation de l azote. Le présent travail récapitule les résultats des systèmes de pâturage, pendant six années, pour trois catégories de bovins à viande et laitiers. Des protocoles semblables ont été appliqués pour ces catégories: un système "conventionnel intensif"; un système avec une fertilisation azotée réduite; et un traitement sans application de fertilisation, avec un chargement adapté. Les résultats montrent qu une réduction d un tiers de la fertilisation azotée peut être envisagée pour réduire les excédents d azote des systèmes de pâturage alors que les systèmes extensifs présentent des efficiences plus hautes d utilisation de l azote et des bilans azotés plus favorables, sans affecter le niveau ni la qualité des produits.
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