In diesem Buch werden die multilaterale Indexmethode zur Berechnung der TFP und eine Methode zur Messung der Produktivität verwendet. Der Autor kann die Konvergenz der Produktivität schätzen und die Geschwindigkeit der Konvergenz berechnen. Das Datenmodell besteht aus 773 Beobachtungen in der Lebensmittelindustrie von 2000 bis 2012. Die Ergebnisse dieser Arbeit deuten darauf hin, dass es starke Anzeichen für eine Produktivitätskonvergenz zwischen den Unternehmen der Lebensmittelindustrie gibt. Dies kann im selben Jahr mit der Abwanderung hochqualifizierter Arbeitskräfte zu Unternehmen mit hoher Produktivität und der Nachahmung von Low-Tech-Unternehmen ohne Erfolg erklärt werden.