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A agricultura perene e a exploração mineira são as principais actividades económicas de Boundiali. Como resultado, a cobertura mediática da bonança do algodão está a obscurecer a política de autossuficiência em culturas alimentares locais. A marginalização da agricultura de produção de alimentos está, portanto, de volta ao centro das atenções, criando uma forte procura de alimentos na área de estudo. No entanto, foi criada uma organização sociocultural pelas populações rurais para abastecer o mercado urbano de Boundiali. O objetivo deste estudo é analisar o impacto da produção local de alimentos no abastecimento do mercado de Boundiali. Os resultados mostram que o milho (37,85%), o amendoim (37,38%), o arroz (22,33%) e o inhame (1,87%) são as culturas alimentares dominantes oferecidas pelos produtores locais no mercado de Boundiali. A galinha (36,19%), a cabra (8,25%), o carneiro (23,92%), a carne de vaca (27,20%), a carne de porco (1,27%) e a galinha d'angola (3,17%) são os principais produtos alimentares de origem animal no bloco de estudo.