Produção científica sobre comensalidade no Brasil
Estudo documental de teses e dissertações (1997-2011)
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O presente trabalho aborda a produção acadêmica de dissertações de mestrado e teses de doutorado disponibilizadas no Banco de Teses da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES sobre o tema da comensalidade. A metodologia empregada foi o tratamento desses materiais a partir de referências como o ano de produção, o tipo de universidade, o número de teses e dissertações por universidade, as áreas de estudo e financiamento. Posteriormente foram analisadas categorias nas quais os trabalhos se enquadram. Os resultados mostraram que o estudo da comensalidade...
O presente trabalho aborda a produção acadêmica de dissertações de mestrado e teses de doutorado disponibilizadas no Banco de Teses da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES sobre o tema da comensalidade. A metodologia empregada foi o tratamento desses materiais a partir de referências como o ano de produção, o tipo de universidade, o número de teses e dissertações por universidade, as áreas de estudo e financiamento. Posteriormente foram analisadas categorias nas quais os trabalhos se enquadram. Os resultados mostraram que o estudo da comensalidade vem aumentando significativamente nos últimos anos, sendo mais presente em universidades públicas. As universidades que mais abordaram o tema foram a Universidade Federal de Santa Catarina e a Universidade Anhembi Morumbi. Também foi verificado que as áreas de abrangência predominantes foram Antropologia, Ciências Sociais Aplicadas, Nutrição e Teologia. O tema já tem chamado a atenção dos organismos oficiais de financiamento. A análise das categorias mostrou que o estudo da comensalidade tem sido explorado de diferentes formas, abordando etnias, aspectos nutricionais, religiosos e situações diversas.
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