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A nível mundial, o ananás é o segundo produto mais comercializado a seguir à banana. Os principais produtores são a Tailândia, as Filipinas, o Brasil, a China, a Índia, a Costa Rica, a Nigéria, o Quénia, o México e a Indonésia. No Quénia, o ananás é predominantemente cultivado por produtores em grande escala. Existem também pequenos produtores que cultivam ananás em pequenas hortas. Enquanto os sistemas de produção de ananás dos pequenos agricultores não incluem a mecanização ou a utilização de factores de produção externos, as explorações agrícolas convencionais de grande escala são altamente mecanizadas e utilizam muitos factores de produção externos: pesticidas e fertilizantes. O livro fornece informações sobre as práticas agronómicas comuns entre os produtores convencionais de grande escala, desde a preparação da terra até à colheita e comercialização. Também avalia os direitos dos trabalhadores e outras questões de bem-estar, a gestão de resíduos e o impacto nas comunidades circundantes. Este livro fornece aos leitores conhecimentos sobre a produção de ananás e o seu impacto nos trabalhadores das explorações agrícolas e no ambiente. Será útil especialmente para os defensores de alimentos produzidos de forma sustentável.