Produção melhorada de uma enzima amilolítica comercialmente importante - Sharma, Sarita;Bhatt, Rachana;Thakkar, Aarti
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Nas últimas décadas, tem-se assistido a uma grande atividade na síntese e desenvolvimento de enzimas amilolíticas a partir de bactérias e fungos, bem como na sua produção e caraterização. Vários investigadores podem considerar várias estratégias de síntese, explorando a reatividade destes organismos com os seus derivados. O objetivo deste livro é fornecer um breve conhecimento sobre as bactérias que degradam o amido e a sua aplicação em enzimas amilolíticas comercialmente importantes, que têm uma vasta aplicação industrial devido à sua propriedade de permanecerem activas numa vasta gama de pH…mehr

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Produktbeschreibung
Nas últimas décadas, tem-se assistido a uma grande atividade na síntese e desenvolvimento de enzimas amilolíticas a partir de bactérias e fungos, bem como na sua produção e caraterização. Vários investigadores podem considerar várias estratégias de síntese, explorando a reatividade destes organismos com os seus derivados. O objetivo deste livro é fornecer um breve conhecimento sobre as bactérias que degradam o amido e a sua aplicação em enzimas amilolíticas comercialmente importantes, que têm uma vasta aplicação industrial devido à sua propriedade de permanecerem activas numa vasta gama de pH e de temperatura. Assim, a amilase produzida a partir de um isolado natural do solo, a cultura B5, é uma enzima amilolítica comercialmente importante. Esperamos que os leitores apreciem este texto e o considerem útil nos seus respectivos estudos.
Autorenporträt
A Sra. Sarita Sharma tem um bom registo académico e fez a sua investigação em Produção melhorada e caraterização de uma enzima amilolítica comercialmente importante a partir de um isolado natural do solo. A Prof.ª Rachana Bhatt tem também uma longa experiência académica e está interessada em investigação baseada em biologia molecular, tecnologia de fermentação e produção de bioplásticos.