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I funghi (Oyster e Shiitake) sono stati coltivati in un ambiente controllato usando come substrati i rifiuti agricoli, la pannocchia di mais, la crusca di riso, la crusca di grano e i rifiuti di cotone. 30.0g di ciascuno dei funghi prodotti sono stati essiccati a temperature di 60, 105 e 120oC, macinati e confezionati. I campioni appena raccolti di entrambi sono stati congelati. Le proprietà fisiche dei funghi appena raccolti sono state determinate e l'Analisi Prossimale ha rivelato che il fungo prodotto con questo metodo è di alta qualità. La tecnologia di produzione è relativamente semplice, più economica e adatta alle nostre condizioni locali. Questo articolo esamina come i funghi possono essere prodotti usando i rifiuti agricoli in un ambiente controllato per un progresso economico.