C. saccharolyticus possiede un'attività agarolitica in presenza di cellobiosio, con una possibile applicazione pratica nella produzione di bioidrogeno, che comporta un modo economico e semplice di utilizzare l'agarosio come rifiuto di scarto. Studi preliminari sul profilo proteico delle cellule di C. saccharolyticus indotte dall'agarosio, coltivate in presenza di cellobiosio, hanno rilevato una serie di proteine di nuova sintesi dovute all'uso dell'agarosio come fonte aggiuntiva di carbonio ed energia. C. saccharolyticus ha la capacità di catabolizzare l'acido alginico e gli alginati in presenza di cellobiosio e produce idrogeno da questo substrato. Possiede attività cellulolitica utilizzando trucioli di pino, dimostrando la versatilità metabolica di questo estremofilo. Sono state selezionate matrici di supporto economiche, ampiamente disponibili e non tossiche per la stabilizzazione del sistema di produzione di idrogeno mediante immobilizzazione. Le piante energetiche e le risorse agricole di scarto sono risultate adatte all'uso da parte di C. saccharolyticus per la produzione di idrogeno, rendendo questo estremofilo un candidato eccellente per operazioni su larga scala di generazione di bioidrogeno economicamente fattibile.