Ranjan Singh

Produzione di Pullulan

Aumento della produzione di pullulano nel fermentatore

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Produktbeschreibung

Negli ultimi anni, un'ampia gamma di metaboliti microbici è stata utilizzata per la produzione industriale in tutto il mondo per il benessere umano. Il pullulan è uno degli importanti metaboliti microbici prodotti da Aureobasidium pullulans, un fungo polimorfo, in tutto il mondo. Il pullulano è un omopolimero lineare composto da subunità di maltotriosio interconnesse con legami glicosidici. Questo polimero viene sfruttato nell'industria alimentare, cosmetica, medica e farmaceutica, compresa la produzione di plastiche biodegradabili. Questo lavoro mira al miglioramento del ceppo di Aureobasidium pullulans attraverso la mutazione e l'immobilizzazione per una maggiore produzione di pullulan nel sistema di fermentazione. Il libro farà luce sugli attuali aspetti industriali della microbiologia, in particolare sulla tecnologia della fermentazione, e sarà di grande utilità per gli studenti e per tutti coloro che sono interessati all'argomento.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 200
• Erscheinungstermin: 9. Dezember 2021
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 12mm
• Gewicht: 316g
• ISBN-13: 9786202934817
• ISBN-10: 6202934816
• Artikelnr.: 63117871

Autorenporträt

Ranjan Singh, Ph.D. in Mikrobiologie an der Dr. R. M. L. Avadh Universität, Faizabad, Indien. Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Mikrobiologie der Dr.R.M.L.Avadh University, Faizabad, Indien