Produzione e valutazione fisico-chimica di una birra artigianale
Produzione e valutazione fisico-chimica di un puro malto di birra artigianale con aggiunta di estratti di chiodi di garofano e cannella
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Questo libro contiene informazioni sulla produzione e sulla valutazione fisico-chimica di una birra artigianale pura aromatizzata con estratti di chiodi di garofano e cannella. Si tratta di un TCC del corso di Chimica Industriale dell'Università Federale di Maranhão degli autori Jaqueline mesquita e Janyne palheta ramos, nell'anno 2019, e conterrà nel suo scorbuto come è stata realizzata la produzione e l'analisi del prodotto finito.
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