Spros na prodowol'stwie rastet wo wsem mire, chto swqzano s uwelicheniem chislennosti naseleniq, kotoroe mozhet proqwlqt' riski prodowol'stwennoj bezopasnosti (BATTISTI, BENDER, SENTELHAS, 2018). V ätom kontexte soq (Glycine max L.) imeet wazhnoe znachenie dlq potrebleniq chelowekom i korma dlq zhiwotnyh (BATTISTI, BENDER, SENTELHAS, 2018).Soq - äto rastenie rodom iz Kitaq, prinadlezhaschee semejstwu Fabaceae, podsemejstwu Faboideae, rodu Glycine i widu Glycine max (L.) Merrill, schitaüscheesq odnoj iz starejshih sel'skohozqjstwennyh kul'tur w mire. Soq qwlqetsq osnownoj kul'turoj, wozdelywaemoj w Brazilii (FERREIRA et al., 2020). V Brazilii soq byla wwedena w kul'turu w 1882 godu.