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La produzione di funghi è molto importante per quegli agricoltori che non hanno terra, quindi la coltivazione di funghi senza terra gioca un ruolo vitale per migliorare il loro status socio-economico. Lo standard per il nome "fungo" è il fungo bianco coltivato, Agaricus bisporus; quindi la parola "fungo" è più spesso applicata a quei funghi (Basidiomycota, Agaricomycetes) che hanno un gambo (stipe), un cappello (pileus), e lamelle (lamellae, sing. lamella) sulla parte inferiore del cappello. "Fungo" descrive anche una varietà di altri funghi con branchie, con o senza gambo; quindi il termine è usato per descrivere i corpi fruttiferi carnosi di alcuni Ascomycota. Queste lamelle producono spore microscopiche che aiutano il fungo a diffondersi sul terreno o sulla superficie del suo occupante. Nei prossimi giorni a causa dell'importanza dei prodotti in vari per sarà sostituto di carne, pesce e uova.