La carie dentaire, une atteinte bactérienne progressive des dents, est l'une des maladies les plus courantes qui touche 95 % de la population et reste une cause majeure de perte de dents.Ces dernières années ont vu une augmentation de l'activité de recherche autour des méthodes de diagnostic, en particulier dans l'évaluation des lésions carieuses précoces. L'utilisation de technologies en complément de l'examen visuel clinique pour le diagnostic des caries facilitera les soins préventifs en dentisterie afin de réduire le coût des traitements ainsi que le coût et le temps nécessaires pour tester les agents anticaries potentiels. Cet article décrit les différentes technologies disponibles pour aider les praticiens dentaires à détecter et à diagnostiquer les caries dentaires au stade le plus précoce de leur formation, à évaluer les activités de la lésion carieuse détectée et à surveiller quantitativement ou qualitativement la lésion dans le temps.