PROIZVODSTVO I FERMENTACIYa SOKA REPY - Iildiz, Gulkin
13,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
7 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Fermentaciq qwlqetsq odnim iz naibolee wazhnyh metodow, ispol'zuemyh dlq sohraneniq produktow pitaniq na protqzhenii wekow, i ona po-prezhnemu aktual'na kak metod sohraneniq w sowremennyh uslowiqh. Fermentaciq pridaet produktam pitaniq zaschitnyj äffekt, polozhitel'no wliqet na ih pitatel'nuü cennost', dobawlqet produktam funkcional'nost' i harakternye sensornye swojstwa, a takzhe powyshaet ih äkonomicheskuü cennost'.Sok repy, tradicionnyj tureckij napitok, qwlqetsq fermentirowannym napitkom i shiroko potreblqetsq w strane. Syr'e, ispol'zuemoe dlq proizwodstwa soka repy, tehnologii…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Fermentaciq qwlqetsq odnim iz naibolee wazhnyh metodow, ispol'zuemyh dlq sohraneniq produktow pitaniq na protqzhenii wekow, i ona po-prezhnemu aktual'na kak metod sohraneniq w sowremennyh uslowiqh. Fermentaciq pridaet produktam pitaniq zaschitnyj äffekt, polozhitel'no wliqet na ih pitatel'nuü cennost', dobawlqet produktam funkcional'nost' i harakternye sensornye swojstwa, a takzhe powyshaet ih äkonomicheskuü cennost'.Sok repy, tradicionnyj tureckij napitok, qwlqetsq fermentirowannym napitkom i shiroko potreblqetsq w strane. Syr'e, ispol'zuemoe dlq proizwodstwa soka repy, tehnologii proizwodstwa, himicheskoe i mikrobiologicheskoe soderzhanie, pischewaq cennost' i polozhitel'noe wliqnie na zdorow'e byli issledowany w ätoj knige na osnowe literaturnyh dannyh.
Autorenporträt
Doktor Iildiz poluchila stepen' doktora filosofii w oblasti pischewyh nauk w Illinojskom uniwersitete w Urbana-Shampejn, SShA. V nastoqschee wremq ona rabotaet na kafedre pischewoj inzhenerii w Uniwersitete Igdir w dolzhnosti docenta. Issledowatel'skie interesy: Nowaq obrabotka pischewyh produktow, moschnyj ul'trazwuk, mikro- i nanodobawochnye sistemy, sushka produktow pitaniq, funkcional'nye produkty pitaniq, frukty i owoschi.